Preparación y aplicación de ácido acético glacial

Preparación y aplicación de ácido acético glacial

Ácido acético, también llamadoácido acético,ácido acético glacial, fórmula químicaCH3COOHEs un ácido mónico orgánico y un ácido graso saturado de cadena corta, que es la fuente del ácido y el olor penetrante del vinagre. En circunstancias normales, se le llama "ácido acético“, pero el ácido acético puro y casi anhidro (menos del 1% de contenido de agua) se llama “ácido acético glacial“, que es un sólido higroscópico incoloro con un punto de congelación de 16 a 17°C (62°F), y tras la solidificación, se convierte en un cristal incoloro. Aunque el ácido acético es un ácido débil, es corrosivo, sus vapores irritan los ojos y la nariz, y desprende un olor acre y agrio.

historia

La demanda mundial anual deácido acético Es de aproximadamente 6,5 millones de toneladas. De esta cantidad, aproximadamente 1,5 millones se reciclan y los 5 millones restantes se producen directamente a partir de materias primas petroquímicas o mediante fermentación biológica.

Elácido acético glacial Las bacterias fermentadoras (Acetobacter) se encuentran en todos los rincones del mundo, y todas las naciones inevitablemente utilizan vinagre al elaborar vino: es el producto natural de estas bebidas alcohólicas expuestas al aire. Por ejemplo, en China, se dice que el hijo de Du Kang, Torre Negra, obtuvo vinagre porque elaboró ​​vino durante demasiado tiempo.

El uso deácido acético glacialEl conocimiento de la química se remonta a tiempos muy antiguos. En el siglo III a. C., el filósofo griego Teofrasto describió detalladamente cómo el ácido acético reacciona con los metales para producir pigmentos utilizados en el arte, como el albayalde (carbonato de plomo) y la pátina (una mezcla de sales de cobre, incluyendo acetato de cobre). Los antiguos romanos hervían vino agrio en recipientes de plomo para producir un jarabe muy dulce llamado sapa. El sapa era rico en acetato de plomo, un azúcar de plomo de olor dulce, que causaba intoxicación por plomo entre los nobles romanos. En el siglo VIII, el alquimista persa Jaber concentró el ácido acético en vinagre mediante destilación.

En 1847, el científico alemán Adolf Wilhelm Hermann Kolbe sintetizó por primera vez ácido acético a partir de materias primas inorgánicas. El proceso de esta reacción consiste en la primera formación de disulfuro de carbono mediante cloración en tetracloruro de carbono, seguida de la descomposición a alta temperatura del tetracloroetileno tras la hidrólisis y la cloración, produciendo así ácido tricloroacético. El último paso, mediante reducción electrolítica, produce ácido acético.

En 1910, la mayoría de losácido acético glacial Se extraía del alquitrán de hulla de madera retortada. Primero, el alquitrán de hulla se trataba con hidróxido de calcio y, a continuación, el acetato de calcio formado se acidificaba con ácido sulfúrico para obtener ácido acético. Durante este período, se produjeron en Alemania unas 10.000 toneladas de ácido acético glacial, de las cuales el 30 % se utilizó para la fabricación de tinte índigo.

preparación

Ácido acético glacial Se puede preparar mediante síntesis artificial y fermentación bacteriana. Hoy en día, la biosíntesis, el uso de la fermentación bacteriana, representa solo el 10% de la producción mundial total, pero sigue siendo el método más importante para producir vinagre, ya que las regulaciones de seguridad alimentaria en muchos países exigen que el vinagre en los alimentos se prepare biológicamente. El 75% de...ácido acético El metanol para uso industrial se produce mediante carbonilación del metanol. Las fracciones vacantes se sintetizan mediante otros métodos.

usar

Ácido acético glacial Es un ácido carboxílico simple, compuesto por un grupo metilo y un grupo carboxílico, y es un reactivo químico importante. En la industria química, se utiliza para fabricar tereftalato de polietileno, el componente principal de las botellas de bebidas.Ácido acético glacial También se utiliza para fabricar acetato de celulosa para películas y acetato de polivinilo para adhesivos de madera, así como para muchas fibras y telas sintéticas. En casa, una solución diluida de ácido acético glacialSe utiliza a menudo como desincrustante. En la industria alimentaria, el ácido acético se especifica como regulador de acidez en la lista de aditivos alimentarios E260.

Ácido acético glaciales el reactivo químico básico utilizado en la preparación de muchos compuestos. El uso único de ácido acético es la preparación de monómero de acetato de vinilo, seguida de la preparación de anhídrido acético y otros ésteres.ácido acético En vinagre es solo una pequeña fracción de todoácido acético glacial.

La solución de ácido acético diluido también se utiliza a menudo como agente desoxidante debido a su baja acidez. Su acidez también se utiliza para tratar picaduras de cubomedusas y, si se usa a tiempo, puede prevenir lesiones graves o incluso la muerte al desactivar las células urticantes de la medusa. También puede utilizarse como preparación para el tratamiento de la otitis externa con Vosol.Ácido acético También se utiliza como conservante en aerosol para inhibir el crecimiento de bacterias y hongos.